単価アップ

売上や顧客満足、生産性を最大化する為の打合せプランナーへのアサインとは?

打合せメンバーのアサインのコツ_サムネイル

分業制の結婚式場で新規成約した新郎新婦の打合せプランナー担当を決めることをアサインと言います。会場毎に違いはあると思いますが、主に打合せリーダーがアサインを行うことが多いので、打合せリーダーの采配が新郎新婦やメンバーに大きく関わることになります。そこで今回は、アサインについてコツをまとめました。毎月アサインをする時に、少しでも参考になれば幸いです。

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【打合せプランナー向け】ロープレのコツ

打合せプランナーのロープレのコツ_サムネイル

コース料理、乾杯酒、人数アップなど各アイテムの受注率や単価アップに大切なポイントはこのブログ内でもまとめていますが、せっかく知識を得ても正しく使えなければ、いざ打合せになるとどのようにすればよいか分からなくなり場当たり的な接客をしてしまう、実践に活かす方法が分からない、ということに陥りがちです。このように、実戦でのスキルアップに苦戦するプランナーは少なくないと思いますが、これを解決する方法で有効なのがロープレです。自身のスキルアップで模索中のプランナーの方に、プランナー育成に課題を感じていらっしゃるリーダー/支配人の方に、少しでも参考にしていただけると嬉しいです。

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二次会受注率が高い打合せプランナーの特徴とは?

二次会受注率が高い打合せプランナーの特徴とは_サムネイル

結婚式の2次会を受注することは、結婚式場の開いている施行枠を効率的に稼働させる、売上を確保できる、顧客満足度が上がるなど多くの観点から取扱い商品の中でも重要なアイテムの1つと言えますが、披露宴と違う雰囲気で行いたい、予算はできるだけ押えたい、といった結婚式とは異なる新郎新婦ニーズなどの理由から、自社会場での2次会受注に苦戦しているという方も多いのではないでしょうか。そこで、今回の記事では2次会受注率の高いプランナーの特徴や実行していることをまとめました。2次会受注率に課題を感じているプランナーの方だけでなく、会場として売上目標達成を目指す戦略の為にもリーダー・支配人の方も参考にしていただければうれしいです。

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結婚式の打合せで人数アップを目指すためのポイントとは?

結婚式で人数アップさせるためのポイント_サムネイル

組単価アップを考える際、人数アップは様々な項目の中でも最重要な項目であるとも言えます。しかしながら、ゲストが出席するかどうかはプランナーには管理できないので自分の頑張りだけでは結果に紐づかないと感じてしまったり、新郎新婦の交友関係という非常にプライベートな部分の提案を行うため苦手意識を持っている方も多いのではないでしょうか?そこで、今回の記事では、人数アップを行う上で大切なポイントをまとめました。人数アップで悩んでいる打合せプランナーやリーダーの方にとってに、少しでも参考になれば幸いです。

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結婚式の打合せで乾杯酒の単価アップ(高単価)を目指すためのポイントとは?

結婚式の打合せで乾杯酒単価をアップさせるためのポイント_サムネイル

結婚式の組単価を考える上で、重要なアイテムの一つにドリンクがあります。今回は、その中の乾杯酒について、単価アップのポイントをまとめました。会場にごとに初期見積に乾杯酒が入っている/入っていない、シャンパン/鏡開き(日本酒)など様々だと思いますが、乾杯酒を受注する/ランクアップするための基本的な考え方は変わらないので、乾杯酒の受注でお悩みを持つプランナー、リーダー、支配人の方の参考になれば嬉しいです。

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結婚式の打合せでフリードリンクの単価アップ(高単価)を目指すためのポイントとは?

結婚式の打合せでフリードリンク単価をアップさせるためのポイント_サムネイル

結婚式の組単価を考える上で、重要なアイテムの一つにドリンクがあります。ドリンクといっても、ウエルカムドリンク、フリードリンク、乾杯酒と様々ですが、今回はその中でも売上の大きいフリードリンクについてまとめてみました。必要最低限のプランからなかなかランクアップに繋げられない、というプランナーの方やリーダーの方にとって、少しでも新郎新婦に満足頂ける提案の参考になればうれしいです。

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結婚式の打合せでコース料理の単価アップ(高単価)を目指すためのポイントとは?

結婚式の打合せで料理単価をアップさせるためのポイント_サムネイル

結婚式の組単価を考える上で、コース料理単価は非常に重要です。コースランクが上がると人数分の単価アップが見込めること、利益率が高い商品であること、などから、取扱商品の中でも最重要商品として位置付けている会場も多いでしょう。ただ、具体的にどのような方法で提案したらよいのか、その考え方や方法を確立できておらず悩んでいる会場も多いのではないでしょうか?そこで、今回の記事では、コース料理単価で高単価を目指すためのポイントをまとめました。「初期見積からコース料理単価が上がりにくい」「受注単価が大きくブレる」というと悩みをお持ちのプランナー、コース料理の平均単価を上げたいというリーダー/支配人の方に参考になればうれしいです。

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アイテム受注率・受注単価の高い打合せプランナーが実践している「商品提案」のコツとは?

受注単価・受注率の高い打合せプランナーが持つ「商品提案スキル」_サムネイル

商品提案は打合せプランナーの大切な業務の一つであり、打合せプランナーの評価基準に「組単価」または「単価アップ率」を取り入れている会場も多いでしょう。ただ、プランナーごとの提案力の差が大きく、その差がそのままアイテムの受注率や受注単価の差につながっているケースがほとんどです。では、評価の高い打合せプランナーとそうでないプランナーはどこが違うのでしょうか?そこで、今回の記事では、アイテムの受注率や受注単価の高いプランナーが具体的にどのようなことを行っているかをまとめました。「なかなか結果につながらない」「安定した受注・単価アップができない」というと悩みをお持ちの方に、読んでいただきたい内容です。

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アイテム受注率・受注単価の高い打合せプランナーが実践している「情報収集」のコツとは?

アイテム受注率・受注単価の高いプランナーが実践している打合せのコツとは?_サムネイル

商品提案は打合せプランナーの大切な業務の一つです。打合せプランナーの評価基準に「組単価」または「単価アップ率」を取り入れている会場は多いですが、では、提案したアイテムの受注率や受注単価の高いプランナー(=評価の高い打合せプランナー)はどのようなことを意識して取り組んでいるのでしょうか?アイテムの提案方法の工夫、売上に対する意識の持ち方の工夫など、高い実績を出し続けるためには様々な要素がありますが、しっかりと腹落ちして理解している方はあまり多くはないと思います。そこで、今回の記事では、アイテムの受注率や受注単価の高いプランナーが具体的にどのようなことを行っているかをまとめました。支配人や打合せマネージャ、打合せプランナーの方にとって参考になればと思います。

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【空想事業企画③】結婚式場のCRM施策を一括して実行してくれる新サービス「ウエコミ」

【空想事業企画】結婚式場CRM施策のオンラインサービス_ウエコミ_サムネイル

私が思いついた新規事業のアイディアを企画っぽくまとめてみよう、という趣旨の記事です。第3回の今回は、結婚式場のCRM施策を簡単に実施することができる新サービス「ウエコミ(wedding communication)」を企画してみました。(※この記事は実在するサービスではありません)。

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