フレンチ

フレンチ

一般的なコース例:オードブル(冷前菜)→スープまたはデュゼーム(温前菜)→ポワソン(魚料理、ブライダルでは鯛や海老など縁起物が好まれる)→グラニテ(お口直し)→ビアンド(肉料理)→デセール(デザート、ケーキカットしたウエディングケーキと共に提供)・カフェ(コーヒー)の6品から構成される。

また、スープの際にパンサービスがあるのが一般的。2時間30分の披露宴の内、料理提供ができる時間は約1時間30分なので、提供時間を鑑みた料理構成でもある。

 

ブライダル用語集

 

 

 

 

 

 

 

 

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